這次的紅酒燉牛肉,大失敗!!!

外觀:75分

口味:53分<不及格!!!!>

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檢討的原因:應該是因為我在丟材料下去後,湯汁滾了,就馬上蓋上蓋子!!!<錯>

應該要讓鍋子裡的湯汁滾上十分鐘,以去除酒味,就是因為我少了這個步驟,牛肉味出不來,都是濃濃紅酒味....

也無法調味,比方說加上鹽巴、醬油之類的....

另一個失敗原因,我想是因為我燉的過久,導致牛肉不軟哩...

還有,我紅酒應該是加太多了,不過因為我沒開蓋讓湯汁滾上十分,以去酒味,所以不確定這是否為失敗原因之一...

明志竟然也是忍著眼淚吞下去著說好吃,真是感恩!可是本人是相當不滿意阿!!!!!

 

如果要試做的話,你可以找找所謂的牛肉燴塊(長得像康寶雞湯塊,一盒裝),加上紅酒,<請參考我上篇po的參考食譜來源>


 

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xiaomin0914 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 姐
  • 想念~~

    妹:
    你真是太認真了.連料理食物都還打上評分標準.不過你的判斷是對的.再接再厲喔!上回寄給你的信不知是失聯了還是寄錯信箱.總之我們就失聯到現在.再加上最近發生一連串有點難以解釋的狀況.導致處理加上修煉的心情概略.也就延遲至今才留言給你囉!不要介意呀!姐姐是很想念你的~~最後請留給我信箱好嗎?另有小事想請你幫一下
    忙(一篇中翻英)謝謝~~
    祝福~~
  • 我有簡短回信給你,你可以在寫過來,或是明天(週四早上)我會上msn,你可以找我

    xiaomin0914 於 2008/10/22 02:50 回覆

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