這次的紅酒燉牛肉,大失敗!!!

外觀:75分

口味:53分<不及格!!!!>

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檢討的原因:應該是因為我在丟材料下去後,湯汁滾了,就馬上蓋上蓋子!!!<錯>

應該要讓鍋子裡的湯汁滾上十分鐘,以去除酒味,就是因為我少了這個步驟,牛肉味出不來,都是濃濃紅酒味....

也無法調味,比方說加上鹽巴、醬油之類的....

另一個失敗原因,我想是因為我燉的過久,導致牛肉不軟哩...

還有,我紅酒應該是加太多了,不過因為我沒開蓋讓湯汁滾上十分,以去酒味,所以不確定這是否為失敗原因之一...

明志竟然也是忍著眼淚吞下去著說好吃,真是感恩!可是本人是相當不滿意阿!!!!!

 

如果要試做的話,你可以找找所謂的牛肉燴塊(長得像康寶雞湯塊,一盒裝),加上紅酒,<請參考我上篇po的參考食譜來源>


 

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